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真香!客家人不吃香心籺根本不能叫过冬至!香心籺吃起来?。ㄓ胁街柰迹?/h1>
发表于: 2018-12-21 19:45 来自 12112人阅读 81人回复 只看楼主 | 第1页 | 最后一页

    北海新人

    明天就是冬至啦~ 对于客家人来说,不吃香心籺根本不能叫过冬至!所以,今天特地调休回公馆做香心籺。

    香心籺可以说客家人的特产了,当然,它也是我最爱吃的一种籺~ 自己亲手做的真的很好吃!



    废话不多说,给流口水的吃货们上图解!冬至做起来吧!


    第一步:准备食材


    香心籺所需食材:猪肉,芹菜,蒜,虾米,木耳,白萝卜,小八爪鱼,糯米和张米一起碾的米粉,油麦菜(专门做籺的那种)


    准备好这些食材之后,接下来就是把猪肉(猪肉买的时候就叫别人用那个机子把肉给剁碎了,要么回来很麻烦自己剁的话)、芹菜、蒜、虾米、木耳、白萝卜、小八爪鱼剁碎




    第二步:炒食材


    将剁碎的猪肉、芹菜、蒜、虾米、木耳、白萝卜、小八爪鱼每一样分别炒熟(记得放味),每一样都炒熟后混合在一起炒个两分钟。




    第三步:揉面团


    拿一小部分米粉和水后,搓好,放进水里煮开,然后拿出来和其他米粉一起搓,先煮熟那部分是为了在做籺的时候,籺不会裂开



    第四步:包籺

    就是把面皮摊开,然后放馅,最后合上。


    说起来简单,但是对于我这种第一次包籺的人来说,这真的是个手艺活,我做的好丑,奶奶和我妈是高手,又快又好看!





    第五步:包油麦菜


    包好之后用专门做籺的油麦菜包住籺,它的作用主要是为了不让它们粘锅,互相粘在一起。




    第六步:蒸籺


    最后放进去蒸,大概十到十五分钟就出锅了!


    可以开吃了?。?!真的超好吃!我一口气吃了七个,这饭量也是没谁了


    香心籺一定要趁热吃!凉了的话可以放到锅里煎几分钟,更好吃?。ㄍ饷媛舻木鸵话愣际欠旁诠锛宓摹?nbsp; 

      


    大家想吃香心籺的话可以来和我做朋友,我家今天做了好多呢嘿嘿


    最后,祝各位网友冬至节快乐!记得吃香心籺哦~
    全部评论: 最赞|最新

    北海土著

    也可以水煮呀!我们叫菜籺,浮水拐
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    沙发 2018-12-21 20:37 来自
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    北海通

    我还以为是饺子~
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    3楼 2018-12-21 21:17 来自
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    北海通

    煎香香应该很好吃~
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    4楼 2018-12-21 21:18 来自
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    北海市民

    带包餐纸来看帖,很多年没吃到了
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    5楼 2018-12-21 21:27 来自
    引用回复 1

    北海通

    您发布的内容已被系统自动屏蔽
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    6楼 2018-12-21 21:38 来自
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    无感……从来没吃过
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    7楼 2018-12-21 21:47 来自
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    跳出去 在线

    北海市民

    类似饺子,比饺子大只,还包给个青菜
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    8楼 2018-12-21 21:57 来自
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    哪里?马上到
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    9楼 2018-12-21 22:03 来自
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    刚到北海

    我的最爱好想吃
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    10楼 2018-12-21 22:18 来自
    引用回复 2

    北海通

    在外面买过,觉得一般,不知道楼主做的味道怎么样
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    11楼 2018-12-21 22:21 来自
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    北海新人

    楼主王家的小芳芳于2018-12-21 20:37发表的  :也可以水煮呀!我们叫菜籺,浮水拐 (2018-12-21 20:37) 

    哈哈哈香心籺和浮水拐我们都有叫~
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    楼主 12楼 2018-12-21 22:30 来自
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    北海新人

    楼主崔宝宝于2018-12-21 21:17发表的  :我还以为是饺子~ (2018-12-21 21:17) 

    大型号的饺子
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    楼主 13楼 2018-12-21 22:30 来自
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    北海新人

    楼主崔宝宝于2018-12-21 21:18发表的  :煎香香应该很好吃~ (2018-12-21 21:18) 

    对!刚蒸出来和煎过都很好吃??!你值得一试哦
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    楼主 14楼 2018-12-21 22:31 来自
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    北海新人

    楼主燕艳于2018-12-21 21:27发表的  :带包餐纸来看帖,很多年没吃到了 (2018-12-21 21:27) 

    哈哈你流口水了吗!
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    楼主 15楼 2018-12-21 22:31 来自
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